click to register

سال نو مبارك و خجسته باد
صفحه 6 از 6 اولیناولین ... 3456
نتایج از شماره 51 تا 54 از مجموع 54

موضوع: هنر آشپزی

  1. #51
    عضو عادی
    تاریخ عضویت
    آذر ۱۳۹۲
    ارسال
    22
    تشکر
    0
    تشکر شده 49 بار در 22 ارسال

    پاسخ : هنر آشپزی

    دلمه مرغ
    مواد لازم :
    مرغ تمیز کرده کم چربی=۱ عدد
    عصاره زعفران= 1 عدد
    گرد لیمو عمانی=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
    نان لواش=۲ عدد پ
    یاز سرخ کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
    نمک و فلفل= به مقدار کافی
    طرز تهیه: مرغ را با یک لیوان آب و پیاز سرخ کرده،کمی نمک و فلفل و ۱ قاشق از گرد لیمو با عصاره زعفران روی حرارت ملایم می پزیم. مرغ باید بعد از پختن ۳ تا ۴ قاشق آب داشته باشد. استخوانهای مرغ را می گیریم و آن را با قیچی به طور منظم خرد می کنیم. آب مرغ را از صافی رد می کنیم،پیاز را نیز با پشت قاشق از صافی رد می کنیم. مرغ را داخل سس آن انداخته،گرد لیمو را روی آن می ریزیم و هم می زنیم. پس از چشیدن و اندازه کردن ترشی آن،دور نان را با قیچی می گیریم و دو عدد نان را روی هم می گذاریم. مرغ را لای نان گذاشته،مثل بقچه،چهار طرف آن را روی هم می آوریم،به طوری که محکم گردد مرغ کاملا به وسیله نان پوشیده شود. این دلمه را در ظرفی که بتوان آن را در فر قرار داد می گذاریم و فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می کنیم. ظرف را مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی پنجره وسط فر قرار می دهیم تا نان کمی برشته شود. غذا را در دیس قرار داده،اطراف آن را با مقداری سبزی خوردن،تربچه،پیازچه،نعناع و ترخان تزئین می نماییم.

  2. کاربر زیر به خاطر ارسال مفید harpy از ایشان تشکر کرده است:


  3. #52
    عضو عادی
    تاریخ عضویت
    آذر ۱۳۹۲
    ارسال
    22
    تشکر
    0
    تشکر شده 49 بار در 22 ارسال

    پاسخ : هنر آشپزی

    دلمه سیب زمینی آبپز
    مواد لازم :
    سیب زمینی آبپز شده 5 عدد
    سبزی دلمه 200 گرم
    گوشت چرخ کرده 200 گرم
    پیاز کوچک 1 عدد
    رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل و اچاشنی خوراک با زعفران الیت به میزان لازم
    طرز تهیه:

    پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده تفت داده و بعد به آسبزی را اضافه می کنیم کمی که تفت دادیم نمک وفلفل و چاشنی خوراک با زعفرانرا به علاوه رب گوجه را اضا فه می کنیم و حدود نصف لیوان آب به مواد می افزاییم و می گذاریم با درب بسته خوب بپزد و آبش کشیده شود و بعد سیب زمینی ها ی آبپز شده را رنده یا له می کنیم و سپس به اندازه ی یک نارنگی از مواد بر میداریم و داخل آن را با مواد پر می کنیم وبه شکل دایره ی توپی در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم غذا آماده ی خوردن است

  4. کاربر زیر به خاطر ارسال مفید harpy از ایشان تشکر کرده است:


  5. #53
    عضو عادی
    تاریخ عضویت
    آذر ۱۳۹۲
    ارسال
    22
    تشکر
    0
    تشکر شده 49 بار در 22 ارسال

    پاسخ : هنر آشپزی

    دلمه سوسیس آلو
    مواد لازم : سوسيس گوشت دودي - هشت عدد
    سس خردل - دو قاشق غذاخوري
    آلو برقاني خشك بدون هسته (خيس خورده) - 24 عدد
    ژامبون گوشت - هشت ورق
    كره نرم شده - يك قاشق غذاخوري
    روغن زیتون الیت- يك قاشق غذاخوري
    طرز تهيه :
    سوسيس‌ها را با كمك يك چاقوي تيز از پهلو شكاف بدهيد، اين شكاف بايد تا عمق سوسيس برود. داخل شكاف سوسيس‌ها را سس خردل بماليد و درون هر يك، سه عدد آلو قرار دهيد. دور سوسيس‌هاي پر شده را با ورقه‌هاي ژامبون بپيچيد و محكم كنيد. براي محكم‌تر شدن مي‌توانيد دور دلمه‌ها را با نخ تميزي محكم كنيد. فر را از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد يا 260 درجه فارنهايت روشن كنيد تا داغ شود، اطراف سوسيس‌ها را با روغن زیتون الیت و کره چرب كنيد و آنها را درون سيني فر بچينيد. سيني را به مدت 15 الي 18 دقيقه يا تا زماني كه دلمه‌هاي سوسيس طلايي شوند، درون فر قرار دهيد.

  6. کاربر زیر به خاطر ارسال مفید harpy از ایشان تشکر کرده است:


  7. #54
    عضو فعال arezoosru آواتار ها
    تاریخ عضویت
    مرداد ۱۳۹۲
    محل سکونت
    تهران
    ارسال
    147
    تشکر
    292
    تشکر شده 528 بار در 140 ارسال

    پاسخ : هنر آشپزی

    فعلا تو این بازار غذا از گلومون پایین نمیره

    زندگی میکنم به شیوه خودم ، با قوانین خودم.

  8. کاربر زیر به خاطر ارسال مفید arezoosru از ایشان تشکر کرده است:


صفحه 6 از 6 اولیناولین ... 3456

اطلاعات موضوع

Users Browsing this Thread

در حال حاضر 2 نفر از این موضوع دیدن می کنند (0 عضو و 2 مهمان)

بوک مارک ها

مجوزهای ارسال و ویرایش

  • شما نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
  • شما نمی توانید به ارسال ها پاسخ دهید
  • شما نمی توانید فایل پیوست کنید
  • شما نمی توانید ارسال های خود را ویرایش کنید
  •