برای سلامت زیــــســـتــــن

[آمن خادمی]

اگر می خواهید زودتر پیر شوید، آرایش کنید

عضو هئیت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران تاکید کرد لوازم آرایش حتی مرغوبترین نوع آن با بستن منافذ پوست محیط مناسبی را برای رشد میکروبها فراهم میآورد.

به گزارش سلامت نیوز، دکتر میرهادی عزیز جلالی مدیر گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی تهران رنگ و بوی به کار رفته در لوازم آرایش را شایعترین علت ایجاد حساسیتهای پوستی عنوان کرد و گفت: ایجاد جوش، حساسیت و قرمزی، رشد میکروبها و لک از عوارض استفاده از لوازم آرایش میباشد که میتواندباعث پیری زودرس پوست شود.

این متخصص پوست و مو با اشاره به اینکه حتی لوازم آرایشی مرغوب و استاندارد نیز عوارض گستردهای را برای پوست ایجاد میکند، تصریح کرد: در صورتیکه این لوازم نامرغوب، بدون مجوز وزارت بهداشت و از مکانهای غیر استاندارد تهیه شود میتواند عوارض پوستی جبران ناپذیری را به وجود آورد.

دکتر عزیز جلالی یادآور شد: استفاده از لوازم آرایشی نامرغوب میتواند باعث لک، خارش شدید، تورم پلک، اکنه، کهیر، تغییر رنگ پوست، عفونت شدید پوستی و تاولهای آبکی در افراد شود.

عضو هئیت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: مواد اولیه لوازم آرایشی ارزان قیمت و غیر اورجینال، غیر بهداشتی است و سودجویان با افزودنیهای غیر مجاز و انواع چربیهایی که معلوم نیست از چه چیز به دست آمده این مواد را میسازند.

وی ادامه داد: به منظور کاهش عوارض پوستی و حفظ سلامت و زیبایی به افراد توصیه میشود حداقل از لوازم آرایشی معتبر و با برچسب وزارت بهداشت استفاده کنند.

دکتر عزیز جلالی با بیان اینکه، کرمهای استاندارد رنگی میتواند جایگزین مناسبی برای کرم پودر ها باشد خاطر نشان کرد: کرم ضد آفتاب جزء لوازم آرایشی محسوب نمیشود ولی متخصص پوست و مو با بررسی نوع پوست بیمار میتواند یک کرم ضدآفتاب با در صد مناسبی رنگ تجویز کند تا آسیب کمتری به پوست وارد شود.

این متخصص پوست و مو تاکید کرد: با توجه به عوارض متعدد لوازم آرایشی هیچ پزشکی استفاده از این لوازم را توصیه نمیکند و تنها خود مردم هستند که بدون در نظر گرفتن نوع پوستشان اقدام به خرید و استفاده از مواد آرایشی میکنند.

بنابراین گزارش بسیاری از این لوازم نیز از مواد نفتی تهیه میشوند که میتوانند عوارض شدید پوستی را به همراه داشته باشند.

[آمن خادمی]

معجزه سیر و لیموترش

اگر دچار رسوب گرفتگی در رگهای بدن شده ، نیازی به عمل قلب باز وجود ندارد . زیرا گرفتگی رگها پس از این ، شما را آزار نخواهد داد . فقط کافی است ، روزی نصف استکان ( معادل 30 cc ) از این شربت غلیظ و طبیعی میل نمایید ؛ تا گرفتگی عروق به کلی برطرف گردد.

طرز تهیه

تعداد 30 حبه ی سیر را پوست گرفته همراه با 5 عدد لیموترش ( شیرازی ) با پوست که قبلا هسته های آن را گرفته اید ، در هم زن ( میکسر ) بریزید . پس از آن که همه ی محتویات در میکسر له شد با یک لیتر آب مخلوط نموده و ب جوشانید ( نکته ی مهم : فقط و فقط ، یک بار جوش یا قل بخورد ) .
پس از سرد شدن ، آن را از صافی رد نموده و محتویات را داخل یک شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.


حبه های سیر و لیموی شیرازی

نحوه مصرف

همانطور که قبلانیز گفته شد ، روزانه نصف استکان ( معادل 30 سی سی) از این مایع ( به اختیار خودتان قبل یا بعد از غذاهای اصلی ) میل نمایید . پس از سپری شدن سه ( 3 ) هفته از مصرف مداوم این عصاره ی طبیعی ، احساس جوانی و شادابی در تمام وجود بدنتان قابل لمس است . تمامی گرفتگی
های رگ های بدن و سایر عوارض آنها به عنوان مثال دید کم و سنگینی گوش به حالت عادی خود باز خواهد گشت .

به یاد داشته باشید ؛ بعد از مصرف یک دوره ی سه هفته ای ، شما باید هشت ( 8 ) روز استراحت کرده و سپس دومین دوره ی مصرف سه هفته ای را اجرا کنید . به این ترتیب یک موفقیت موثر ایجاد می شود . این دوره ی درمان ، ارزان ، موثر و بی ضرر را می بایست هر ساله تکرار کرد .

بوی سیر

با خوردن این مایع ، به دلیل استفاده از لیمو هیچ کس بوی نامطلوب سیر را حس نخواهد کرد ( امتحان کنید ) .

خواص شربت
نیروهای شفا بخش سیر و لیموترش ، کاملا خود را پس از مصرف این مایع ، نشان می دهند . افرادی که مبتلا به کلسترل بد (ldl) بوده و رگ های آنها رسوب گرفتگی دارد و یا اینکه مشکل چربی خون دارند ، می توانند ؛ شبها بدون پریشانی خاطر خواب راحت و آسوده ای داشته باشند . به فعالیت های بدنی ، ورزش پرداخته ، زیرا انسداد رگهای آنها ، ازبین رفته است .
همچنین مصرف این عصاره را برای کسانی که سایش دندان ( دندان کروچه ) داشته و یا جرم دندان دارند ، مفید است . در آخر توصیه می کنیم برای اینکه سیر را پوست بکنید ، در کاسه ای آب ریخته و پس از آن پوست سیر را به راحتی از آن جدا کنید....

[مصطفی مصری پور]

=D>

[آمن خادمی]

خواص گوشت بوقلمون



گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل ۱ گرم چربی در هر ۳۰ گرم گوشت است، لذا کسانی که دارای رژیم غذایی کم چربی هستند، می توانند از آن استفاده کنند.
۱۵۰ گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین های B۱ ، B۳ ، B۶ و B۱۲ و اسید آمینه تریپتوفان است.


بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش می دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می کند، از سرطان جلوگیری می کند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش می دهد، سیستم ایمنی را تقویت می کند.گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون، یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است. کسانی که باید غذاهای کم چرب بخورند، می توانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند.


حال هر یک از اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن را به طور جداگانه برایتان توضیح می دهیم.

▪ کاهش کلسترول بد خون:

قسمت روشن تر گوشت بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.


▪ جلوگیری از سرطان:

اسید آمینه تریپتوفان برای فعالیت سلول های T لازم است. سلول های T یک نوع از سلول های سیستم ایمنی بدن هستند که سلول های سرطانی را از بین می برند. در فقدان تریپتوفان، سلول T فعال می میرند.


▪ ایجاد آرامش و سرحالی:

ناقلین عصبی از اسیدهای آمینه تشکیل می شوند و ناقل عصبی به نام "سروتونین" از اسید آمینه تریپتوفان تشکیل شده است. سروتونین باعث سرحالی و آرامش در بدن می شود. لذا مصرف غذاهایی مثل بوقلمون باعث سرحالی می شود.
در یک بررسی، به ۱۵ خانمی که سابقه ی ابتلا به افسردگی داشتند، دو نوع ترکیب اسید آمینه ای دادند. یک نوع ترکیب دارای اسید آمینه تریپتوفان بود و دیگری آن را نداشت. بعد از مصرف ترکیب بدون تریپتوفان، ۱۰تا از این خانم ها دچار علائم افسردگی موقتی، ولی قابل توجه شدند. ولی بعد از مصرف ترکیب حاوی اسید آمینه تریپتوفان هیچ نوع تغییری در روحیه و حالت روانی این خانم ها مشاهده نشد.


▪ تقویت سیستم ایمنی بدن

مدارک زیادی وجود دارد که نشان می دهد اسیدآمینه تریپتوفان، نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن به عهده دارد. یک مطالعه روی موش ها نشان داد که متابولیت های تریپتوفان (مولکول های ناشی از تجزیه تریپتوفان در بدن) اثر داروهایی را دارند که برای کاهش علائم بیماری ام اس استفاده می شوند. بیماری ام اس یک نوع بیماری مربوط به سیستم ایمنی بدن است.


▪ افزایش هورمون تستوسترون

پروتئین موجود در گوشت بوقلمونی که به طور طبیعی (بدون استفاده از مواد شیمیایی و هورمونی) پرورش داده شده است، میزان هورمون تستوسترون را در بدن آقایان، در حد مطلوب نگه می دارد. ولی هورمون هایی که در پرورش بوقلمون های صنعتی استفاده می شوند، تولید هورمون استروژن (هورمون زنانه) را افزایش و هورمون تستوترون را کاهش می دهند.
کمبود پروتئین در برنامه غذایی مردان مسّن، منجر به افزایش گلوبولین باند شده با هورمون جنسی و کاهش فعالیت هورمون تستوسترون می شود. کاهش اثر تستوسترون باعث کاهش عملکرد جنسی و توده عضلانی و گلبول های قرمز خون می شود و منجر به پوکی استخوان می گردد.


▪ بهبود کم خوابی

اسید آمینه تریپتوفان نقش مهمی در خوابیدن دارد و باعث بهبود خواب در مبتلایان به بی خوابی مزمن می شود.


● هشدارها:

▪ گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.

▪ گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است. لذا بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، خیلی کم باید آن را بخورند.

▪ بوقلمون هایی که به طور طبیعی و ارگانیک پرورش داده می شوند، هیچ نوع هورمون و آنتی بیوتیکی در بدن خود ندارند.

▪ تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است. همچنین گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری از گوشت روشن تر (سفید) آن دارد. لذا قبل از پختن گوشت بوقلمون، تمامی پوست آن را جدا کنید. همچنین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت روشن تر آن استفاده کنند.




tebyan.net :منبع

[آمن خادمی]

مقایسه ارزش غذایی ماهی، میگو و لابستر؟

روش صحیح آن است که شما انواع ماهی و فرآوردههای دریایی را در رژیم غذایی هفتگیتان بگنجانید؛ از انواع ماهی گرفته تا میگو و حتی لابستر. گفتیم لابستر، تا به حال از خودتان پرسیدهاید که این ماده غذایی که این روزها به جمع فرآوردههای دریایی البته در فروشگاههای بزرگ پیوسته چه ارزش تغذیهای دارد؟ این درست همان چیزی است که در این پوستر میخواهیم به آن پاسخ دهیم و برایتان از تفاوتهای برخی ماهیها و انواع فرآوردههای دریایی بگوییم.



ماهی سالمون

اسیدآمینهتیروزین موجود در این ماهی در بدن به افزایش متابولیسم کمک میکند به علاوه منبع مناسبی از ویتامین e و d نیز محسوب میشود.

100 گرم از این ماهی=



انرژی 180 کیلوکالری

پروتئین 20 گــــــرم



چربی 11 گــــــرم



ماهی قزلآلا

در گروه ماهیهای چرب جای میگیرد اما کمترین میزان چربی را در این گروه دارد. این ماهی از منابع مناسب پتاسیم است بنابراین فشارخونیها میتوانند در میان انواع ماهی، قزلآلا را برای تامین پروتئین موردنیازشان انتخاب کنند.
100 گرم از این ماهی=



انرژی 112 کیلوکالری

پروتئین 19 گــــــرم



چربی 4 گــــــرم



ماهی تن

سالمندان، افراد مبتلا به بیماریهای مزمن كلیوی، كسانی كه رژیم گیاهخواری میگیرند یا در مناطقی زندگی میكنند كه كمتر در معرض نور خورشید قرار دارند، بهتر است بیش از دیگران از این نوع ماهی استفاده کنند.
100 گرم از این ماهی=



انرژی 136 کیلوکالری

پروتئین 24 گــــــرم



چربی 5 گــــــرم



ماهی کیلکا

منبع عالی از دو ماده مغذی دیگر نیز محسوب میشود؛ اول کلسیم (300 میلیگرم در هر 100 گرم) و دوم ویتامین b12 (11 میکروگرم در هر 100 گرم) پس کسانی که زمینه ابتلا به پوکی استخوان را دارند و شیر هم نمیخورند بهتر است که این ماهی را در برنامه غذاییشان بگنجانند.
100 گرم از این ماهی=



انرژی 280 کیلوکالری

پروتئین 25 گــــــرم



چربی 20 گــــــرم



میگو

49 میلیگرم منیزیم دارد بنابراین میتوان این منبع پروتئینی را برای تنظیم انقباضات عضلانی، استحكام استخوانها و دندانها و بهبود متابولیسم بدن مورد استفاده قرار داد.
100 گرم از این ماهی=



انرژی 99 کیلوکالری

پروتئین 23 گــــــرم



چربی 1 گــــــرم



لابستر

دارای 34 گرم منیزیم و مقادیر باورنکردنی (یعنی 130 میکروگرم) سلنیوم است. بنابراین میتوان از این منبع پروتئینی کم چرب برای تقویت سیستم دفاعی بدن استفاده کرد و ورزشکاران برای بهبود عملکرد عضلاتشان از آن بهره ببرند.
100 گرم از این ماهی=



انرژی 103 کیلوکالری

پروتئین 22 گــــــرم



چربی 2 گــــــرم

[آمن خادمی]

نورخورشید بعد از چند دقیقه مضر می شود؟

نور خورشید پس از 15 دقیقه پوست را تخریب میکند
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا منطقه کرمانشاه، دکتر سوزان وای چون از دانشگاه تگزاس معتقد است هیچ گستره زمانی ایمنی برای قرار گرفتن در معرض نور آفتاب وجود ندارد و بر این اساس بهتر است برای جذب ویتامین d مورد نیاز بدن از این روش استفاده نشود زیرا خطر سرطان پوست را در پی دارد.


چون میگوید: در روزهای گرم تابستان پوست غیرمحافظت شده ممکن است ظرف 15 دقیقه تخریب شود. لذا برای تامین ویتامین d مورد نیاز بدن بهتر است از غذا و یا مکملها استفاده شود. او نوشیدن یک لیوان شیر و خوردن ماهی را دو شیوه مهم جهت جذب ویتامین d مورد نیاز بدن میداند.

[ماهور]

بالاخره شکلات بخوریم یا خیر؟

تیم تحقیقاتی دانشگاه کمبریج انگلیس طبق تحقیقات قبلی دانشمندان حقایق جدیدی درباره ماده شکلات می گویند.

مصرف زیاد شکلات می تواند مانع تغییراتی در بدن شود که همگی این تغییرات منجر به کاهش مشکلات قلبی خواهد شد. محققان می گویند مصرف شکلات می تواند یک سری از فعل و انفعالاتی در بدن ایجاد کند که خطر حملات قلبی را کاهش دهد.

تیم تحقیقاتی دانشگاه کمبریج انگلیس با اشاره به نتایج تحقیقات قبلی پزشکان روی تاثیر شکلات بر روی کاهش فشار خون و افزایش عملکرد مغز و کاهش کلسترول خون اعلام کردند که این ماده برای قلب نیز مفید است. در تحقیقی توسط این دانشگاه حدود 114 هزار نفر شرکت کننده بین 25 تا 93 سال از آمریکا، آمریکای شمالی، ژاپن، آلمان، هلند و سوئد تاثیر مثبت شکلات روی عملکرد قلب را اثبات کرد.

انجمن تغذیه استرالیا موسوم به دی دی ای نیز در تحقیقات مشابهی این مسئله را تایید می کند ولی آنها اعتقاد دارند محدوده مصرف شکلات به وزن افراد بستگی دارد. جولی گیلبرت، سخنگوی این انجمن می گوید کسانی که به طور متوسط روزانه 20 گرم شکلات مصرف می کنند می توانند به تاثیر مثبت این ماده روی بدن و قلب خود امیدوار باشند ولی مصرف بیشتر به وزن زیاد آنها منجر می شود.

دکتر سوزان اندرسون، مدیر این انجمن نیز به تاثیر مثبت شکلات اشاره می کند ولی می گوید بهتر است به جای مصرف شکلات روی روش های بهتر کاهش وزن برای جلوگیری از حملات قلبی اطمینان کرد.

[آمن خادمی]

همبرگر و استیک بدون گوشت حیوانی!

تا یک سال دیگر، استیک، همبرگر، سوسیس و فرآوردههای گوشتی جدیدی به بازار می آیند که در آزمایشگاه با سلولهای بنیادی تولید شدهاند و برای به دست آوردنشان هیچ حیوانی کشته نمیشود.

در ابتدای پیدایش انسان، او حیوانات را شکار میکرد تا بتواند از گوشت آنها تغذیه کند. بعد به پرورش حیوانات در مزارع رو آورد و دامداریها را تاسیس کرد. به نظر میرسد تحول دیگری قرار است به زودی در این زمینه اتفاق بیفتد و ما میتوانیم شاهد گذاری در مصرف گوشت باشیم. اگر به حیوانات علاقه دارید و دوست ندارید آنها برای مصرف گوشتشان کشته شوند، این تغییر میتواند برایتان جذاب باشد.

[آمن خادمی]

شیرسویا رقیب شیر گاو می شود؟



شیرسویا یکی از نوشیدنی هایی است که این روزها در انواع مختلف طعم دار، غنی شده با املاح و ویتامین ها و... در بسیاری از فروشگاه ها و مغازه ها عرضه می شود. برخی افراد به این تصور که این شیر با شیر گاو مخلوط شده یا به این عقیده که این شیر نسبت به شیرهای لبنی خواص و ارزش یکسانی دارد آن را جایگزین شیر معمولی کرده و حتی به کودکان و نوزادان خود هم می خورانند، اما پرسش اینجاست که چه تفاوتی میان شیرسویا با شیرگاو است؟


● عصاره لوبیای سویا


لوبیای سویا گیاهی است که در اصل بوی علفی می دهد و مزه بدی دارد. اما فناوری روز توانسته عامل بدبویی و طعم بد سویا را حذف و آن را برای مصارف خانگی و صنعتی آماده کند. اولین دلیل استفاده از سویا پروتئین بالای آن است که موجب شده از آن فرآورده هایی چون آرد، شیر، پروتئین بافت دار و روغن سویا تهیه شود. در ایران شیرسویا به روش های مختلفی تولید می شود. ابتدا دانه های سویا را تمیز و سپس خیس می کنند و بر اثر خیساندن تا حدی قندهای نامطلوب سویا که بسیار نفاخ هستند، خارج می شود. در مرحله بعد دانه ها را خرد و به وسیله بخار آنزیم زدایی می کنند. هدف از این کار غیرفعال کردن مواد نامطلوبی است که مانع جذب پروتئین های موجود در سویا می شوند. در این فرآیند حرارتی تا حدودی بوی علفی سویا کم شده و در مرحله آخر از طریق سانتریفیوژ، شیر یا عصاره سویا از فیبر آن جدا می شود.

این فرآورده حاصله از سویا یک محصول کاملا گیاهی بوده و با شیرگاو مخلوط نمی شود و تنها شباهت آن با شیر لبنی در رنگ شیری آن است. این شیر از نظر طعم و مزه و خواص تغذیه ای شباهت چندانی به شیرگاو نداشته و طعم آن مشابه طعم غلات است.


● تفاوت شیر سویا با شیر گاو

شیرسویا محلولی پروتئینی و حاوی چربی، کربوهیدرات و ویتامین هایی چون b۱،b۶، e و همچنین لسیتین و فیبر است. این شیرحدودا یک چهارم کلسیم شیرگاو را داردو معمولا تولیدکنندگان به آن کلسیم می افزایند. شیرسویا اگرچه در مقایسه با شیرگاو کلسیم پایین تری دارد، ولی حاوی فاکتورهایی است که به جذب کلسیم در بدن کمک می کند. بنابراین بهتر است افراد خصوصا خانم ها از قبل دوران یائسگی برای پیشگیری از پوکی استخوان، هم از مواد کلسیم دار مثل شیر و هم از مواد جاذب کلسیم چون شیرسویا استفاده کنند.

شیرسویا به جهت پروتئین بالا، پروتئینی شبیه گوشت دارد و حاوی تعدادی از اسید آمینه های ضروری است، اما در مقایسه، شیرگاو پروتئین با کیفیت تری داشته و نباید شیرسویا را جایگزین آن کرد.

چربی این نوشیدنی در مقایسه با شیرمعمولی به جهت اسیدهای چرب غیراشباع از افزایش کلسترول جلوگیری و از ریسک ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی می کاهد.

این شیر برخلاف شیرگاو لاکتوز ندارد و برای افرادی که دچار عدم تحمل قند لاکتوز هستند مناسب است. البته بد نیست بدانید که وجود برخی قندها در سویا موجب می شود این شیر کمی نفاخ باشد.

خواص اصلی شیرسویا مربوط به گروهی از ایزوفلاونوییدها و فیتواستروژن هایی است که خاصیت آنتی اکسیدانی و شبه هورمونی دارند. این دو ترکیب می توانند در پیشگیری از بیماری های مزمن چون سرطان پستان و پروستات و همچنین کاهش عوارض یائسگی چون گرگرفتگی، تعریق شبانه، بی خوابی و سردرد موثر باشند. اما اگر از سویا و فرآورده های آن به مقدار خیلی زیاد استفاده کنید خود می توانند عامل بروز سرطان شوند. در واقع مقدار مازاد فیتواستروژن ها در بدن می توانند رشد سرطان های مرتبط با هورمون را تحریک کنند به همین دلیل متخصصان تغذیه مصرف زیاد سویا خصوصا مکمل آن را بدون مشورت با پزشک مربوطه توصیه نمی کنند.
● حساسیت به شیرسویا

شاید در اینجا این پرسش مطرح شود، چرا عده ای از افراد با خوردن شیرسویا دچار حساسیت می شوند؟

عدم تحمل سویا حالتی است که درآن دستگاه گوارش فرد نمی تواند پروتئین شیرسویا یا غذاهایی که در تهیه آنها از سویا استفاده شده را هضم کند. این مشکل در کودکان و نوزادان بسیار شایع است و نشانه های آن در نوزادان مبتلا که مادرانشان از غذاهای حاوی سویا استفاده کرده باشند، پدید می آید. شایع ترین علائم در نوزادان و کودکان، استفراغ، گریه مکرر و اسهال آبکی و در بزرگسالان سردرد، گیجی، منگی، تعرق زیاد، تحریک پذیری، تپش قلب و گاهی تنگی نفس است. خطرناک ترین علامت این بیماری شوک حساسیتی آنافیلاکسی است که با افت فشارخون، ضربان سریع قلب ،تب و از دست دادن هوشیاری بروز می کند. این اختلال، درمان دارویی و قطعی ندارد و فقط باید از غذاهای حاوی سویا پرهیز کرد.

هنگام خرید شیرسویا انواع ساده و بدون طعم آن را انتخاب کنید. طعم و رنگ هایی که به این نوشیدنی افزوده می شود، اگر طبیعی باشد مشکلی ندارد. اما اگر شیمیایی و سنتزی باشند، مصرف مستمر آن می تواند در درازمدت عوارضی را برای مصرف کننده ایجاد کند.

نکته دیگر شکری است که به منظور ایجاد طعم مطلوب به شیر های طعم دار افزوده می شود. متاسفانه شیرینی زیاده از حد این محصولات در افراد ـ خصوصا کودکان ـ احتمال چاقی و زمینه های ابتلا به دیابت را فراهم می کند.

[آمن خادمی]

«كبد چرب» در كمين ايرانيها


مصرف چايهاي ليواني و موادي مانند سوسيس، كالباس و سس و در نهايت پرخوري به شدت بر بروز بيماريهاي گوارشي اثرگذار است.
رئيس انجمن «گوارش و كبد ايران» از ابتلاي 30 درصدي مردم كشور به بيماري «چاقي كبدي» خبر داد و افزود: بيشتر اين بيماريها بر اثر پرخوري و چاقي اتفاق ميافتد كه ميتوان با انجام ورزشهاي منظم و تنظيم رژيم غذايي مناسب از بروز بسياري از آنها جلوگيري كرد.

به نوشته تهران امروز ملكزاده در ادامه با بيان اينكه «اكثر زنان ايران در 35سالگي چاق ميشوند» هشدار داد: اكثر زنان ايراني در اين سن به دليل نداشتن برنامه غذايي مناسب و ورزشنكردن چاق ميشوند كه اين چاقي در ناحيه شكم بيشتر اتفاق ميافتد.

رئيس پژوهشكده بيماريهاي گوارش و كبد بيمارستان شريعتي در ادامه يادآور شد: 20درصد مردم ما به بيماري رفلاكس معده مبتلا هستند و اين بيماري كيفيت زندگي آنان را كاهش داده است.

ملكزاده يادآور شد: مصرف چايهاي ليواني و موادي مانند سوسيس، كالباس و سس و در نهايت پرخوري به شدت بر بروز بيماريهاي گوارشي اثرگذار است.

[آمن خادمی]

5 غـذای مـو

بسیاری از مردم گمان میکنند اگر ماده تقویتی به موهایشان بزنند مفید است در حالی که ساقه مو بافت مردهای است...



باید آنچه تقویتکننده بدن و اعضای مختلف آن است را بخورید تا جذب شود و به استفاده مفید برسد. موهای ما نیاز دارند تا علاوه بر شستوشو و رعایت نکات بهداشتی و استفاده از شامپوهای مناسب برای سلامت و درخشندگی و حالت، تغذیه مناسبی هم داشته باشند. مصرف مواد غذایی زیر برای همه افراد به خصوص آنهایی که رژیم می گیرند، ضروری است:

1 حبوبات از جمله لوبیا و عدس بخش مهمی از موادی هستند که برای رشد و سلامت موها لازم هستند. این مواد نه تنها سرشار از پروتئیناند (که لازمه رشد موهاست) بلکه دارای آهن، روی و بیوتین هستند. کمبود ماده بیوتین باعث شکنندهشدن موها میشود.



2 شاید خیلی از مردم نتوانند تصور کنند خشکباری مانند گردو و بادام و پسته چقدر می تواند روی سلامت موها تاثیر داشته باشد. افرادی که موهایی نرم و شکننده دارند، میتوانند خشکبار بیشتری مصرف کنند. اگر تارهای موهایتان نازک است، میتوانید برای ضخیمتر شدن و درخشندگی آنها خشکبار استفاده کنید.

خشکبار سرشار از ماده سلنیوم (ماده معدنی مهم برای سلامت پوست سر) است و موجب سلامت موها میشود. مغزها همچنین منبع روی هستند و کمبود روی در بدن باعث ریزش موها میشود.



3 گوشت مرغ و انواع ماکیان حاوی پروتئین است. کمبود پروتئین در بدن یا مصرف پروتئینهایی که کیفیت خوبی ندارند، باعث شکنندگی و ضعف ساختمانی موها و حتی تیرهشدن آن میشود. گوشت مرغ همچنین سرشار از آهن است و همانطور که گفتیم، آهن برای تقویت موها لازم است.

4 تخممرغ منبع بسیار غنی از پروتئین است و به دلیل اینکه ماده بیوتین و ویتامین b12 هم دارد، یک ماده مغذی برای رشد موهاست.



5 سعی کنید برای صبحانه بیشتر از نان تهیهشده از گندم و جو مصرف کنید. غلات به دلیل اینکه دارای روی، آهن و ویتامینهای گروه b هستند، موهایتان را تقویت میکنند.

[شهرام]

طبیعت سرد و گرم بدن:برخی افراد طبیعت گرم دارند وبرخی دیگر طبیعت سردو هر فرد بصورت تجربی قادر است تا طبیعت مزاجی خود را شناسایی کند تا بر این اساس ناهماهنگی بین مواد غذایی و عوارض حاصل از ان را پیشگیری کند.افرادی که طبیعت گرم دارند تحمل گرما را ندارند و به مصرف موادغذایی سرد و خنک تمایل دارند زیرا اینگونه مواد غذایی انرژی کمتری دارند,اما افرادی که طبیعت سرد دارند سرمایی هستند اب و هوا و مواد غذایی گرم برای انها مناسب است و باید غذای گرم و پر انرژی بخورند.مزاج انسان هم مادرزادی است وهم اکتسابی و افراد سرد مزاج و گرم مزاج برای غذاهایی که به غیر از مزاج انها می باشد باید از مصلحات غذایی استفاده کنند.

[شهرام]

غذاها و مصلحات انها,[برنج و مصلح ان زیره سیاه],[خیارو مصلح ان نعناع و گلسرخ],[روغن حیوانی ومصلح ان سرکه وابلیمو],[کاهو و مصلح ان سکنجبین],[ماست و مصلح ان شیره,عسل و سیاهدانه],[گوشت گوسفند و مصلح ان عسل و سماق]ادامه دارد

[شهرام]

سالاد الویه جزئ غذاهای سرد است و لذا باید با ادویه گرم شامل فلفل سیاه و اویشن مصرف شود.

[سپه]

چهارده اشتباه رایج در بین مریض ها، پزشک ها و داروسازها



1- برای 90% سرماخوردگی ها هیچ چرک خشک کنی لازم نیست. یک بسته قرص سرماخوردگی و یک شربت دیفن هیدرامین کامپاند و یک عدد استامینوفن به همراه استراحت مطلق و نوشیدن مایعات و مصرف ویتامین ث کفایت می کند.



2- آمپول دگزامتازون و بتامتازون در سرماخوردگی جنبه ی درمانی ندارند و بیشتر به عنوان کورتون برای سر حال شدن ظاهری بیمار و رضایت از کار پزشک مصرف می شوند!! تنها در مواقعی که مشکل حساسیت است از آن استفاده کنید.


3- برعکس تصور خیلی ها اکثر آمپول ها از بعضی از قرص ها و کپسول ها ضعیف تر هستند. یعنی خوردن روزی یک عدد «سفکسیم 400» بسیار قوی تر از 4 تا آمپول پنی سیلین 1 میلیون و 200 است!! در هر صورت چرک خشک کن هایی مثل پنی سیلین و آموکسی سیلین به علت مقاومت ایجاد شده چندان مناسب نیستند و چرک خشک کن هایی مثل سفتریاکسون و سفکسیم به علت قوی بودن بیش از حد بهتر است خط اول درمان نباشند. چرک خشک کن هایی مثل «آزیترومایسین» پیشنهاد من هستند.در کل تا میتوانید از هیچ چرک خشک کن استفاده نکنید حتی برای سرماخوردگی شدید و این مطلب را جدی بگرید.



4- برای تقویت عمومی بدن زدن آمپول ب کمپلکس، ب 12، نوروبیون و... تقریبا جز در موارد خیلی نادری مثل «بری بری» فایده ی چندانی ندارد. مصرف کپسولی مثل «مولتی ویتامین مینرال» یا مشابه های خارجی اش بسیار مفیدتر خواهد بود. مطمئن باشید اکثر ماده ی موثر آمپول چند ساعت بعد در ادرار شما یافت خواهد شد.


5- داروهایی مثل ترامادول شاید ظاهرا اعتیاد شما را درمان کنند و انزال شما را هم به عقب بیندازند. اما جالب است بدانید که شما را دچار اعتیادی قوی تر کرده اند و به زودی کلا انزال شما را برطرف خواهند کرد!!



6- دکتری که به شما برای سرماخوردگی تان 4 تا آمپول سفتریاکسون می نویسد یا اشتباها تشخیص سوزاک و سیفلیس داده است!! یا خودش نیازمند دکتر روان پزشک است یا با داروخانه ی روبرو قرارداد دارد!



7- تزریق سرم به جز وقتی که فشار مریض پایین افتاده یا می خواهیم چند آمپول را از طریق سرم وارد بدنش کنیم یا... جنبه ی درمانی ندارد. شما با خوردن ors یا مواد شور و شیرین هم می توانید همان کار را با هزینه و وقت کمتر انجام دهید. می دانید مصرف سرم در ایران چند برابر آمار جهانی است؟!


8- در مدت مصرف داروهای واژینال (زنانه) لطفا ارتباط خود را با همسر قطع کنید درضمن همسر گرامی هم باید با قرص به همراه شما درمان شود وگرنه پس از اتمام درمان، او دوباره به عنوان ناقل عمل کرده و باز همان آش و همان کاسه است.



9- اگر در اطراف شما کسی آبله مرغان گرفته و شما قبلا مبتلا شده اید اینقدر راحت دور و بر او قدم نزنید. اگر کمی مقاومت بدنتان کاهش پیدا کرده باشد بیماری وحشتناک تری به نام «زونا» منتظر شماست تا رسما دهان شما را صاف کند. خیلی مراقب تر باشید.


10- اکثر شامپوهای موجود در بازار اصلا آنقدر بر روی کف سر نمی مانند تا بخواهند اثرات پروتئینه و ویتامینه و... خود را بگذارند. اگر شامپویی به سر شما ساخته است حتی اگر ارزانترین شامپوست آن را حفظ کنید و قدرش را بدانید و از این شاخه به آن شاخه نپرید.



11- تصور اینکه هر دارویی با شکل کپسول باید بعد از غذا مصرف شود رسما خنده دار است. بعضی از داروها با مصرف بعد از غذا جذبشان به شدت کاهش یافته و موفق به اثرگذاری نمی شوند. و بعضی از کپسول ها (مثل امپرازول) خودشان جنبه ی درمانی برای دستگاه گوارش داشته و باید حتما قبل غذا مصرف شوند.


12- داروی «کلونازپام» به هیچ وجه یک داروی خواب آور نبوده و به عنوان ضد تشنج و سه بار در روز استفاده می شود. اگر دکتری برای شما شبی یک عدد کلونازپام برای خواب نوشت همانجا بزنید بیرون و دیگر هم به آن پزشک مراجعه نکنید. برای بی خوابی مخصوصا در دوستانی که کمی استرسی هستند (اگر روش های طبیعی و توصیه های رفتاری جواب نداد) «کلردیازپوکساید» را توصیه می کنم.



13- گاهی دوستان نسخه پیچ و حتی داروساز ما در صورت تمام کردن دارو یا نزدیک بودن تاریخ انقضای داروهای باد کرده! اقدام به دادن داروهای مشابه می کنند. یادتان باشد شباهت اسامی داروها هیچ ربطی به کاربردشان ندارد. مثلا داروهای مفنامیک اسید (مسکن و ضدالتهاب)، ترانگزامیک اسید (ضد خونریزی مفرط قاعدگی) و فولیک اسید (موثر در کم خونی) فقط اسامی مشابه دارند. خود من در داروخانه ام شاهد جابجایی دو داروی اول به عنوان مشابه بوده ام!!



14- اکثر اسهال های معمولی با خوردن مایعات و موادی نظیر نوشابه و آبمیوه و مخصوصا ors کنترل می شوند. مصرف داروهایی مثل دیفنوکسیلات مخصوصا در اطفال اصلا توصیه نمی شود. همچنین در بسیاری از موارد نیاز به مصرف چرک خشک کن هم نیست.